Ingrédients: - Morceau de boeuf en morceau (macreuse) - 1 l de bière ambrée - 2 c à soupe de cassonade - 2 c à soupe de vinaigre - 2 c à soupe de farine - 3 oignons - bouquet garni - sel – poivre - beurre - quelques morceaux de pain d'épice - 1 tartine...

Ingrédients: - 1 filet mignon - 1/2 maroilles - 1 oignon - 20 cl de crème fraîche - un peu de beurre - 20 cl de vin blanc sec (type gros plan natais) - sel et poivre Préparation: Faites revenir la viande dans le beurre à feu doux. Ajoutez l'oignon émincé...